gegrilde paprika tomaat

ingredienten voor 2 liter soep

soep in een handomdraai

• zes rode (punt) paprika’s (ingemaakt is sneller)
• tomaten in blokjes gehakt, uit blik is prima, ~ 500 gram tot een kilo
• halve bol knoflook
• anderhalve liter groentebloullion

gril de paprika’s tot de schil zwart ziet onder de gril of hoog vuur en verpak dan voor een paar minuten in een afgesloten container (plastic zak werkt prima)

door het afsluiten stoomt de paprika zich gaar, pel de schil er af, verwijder de zaden en snij in stukken (makkelijke optie is ingemaakte paprika stukken, die zijn vaak wat zuurder, ook goed voor de smaak)

snipper of wrijf de knoflook fijn en fruit deze aan zonder bruin te worden

voeg de paprika toe en bak een paar minuten mee

voeg de tomaat en boullion toe en laat een paar minuten pruttelen.