licht pittige sucuk met groenten soep
ingredienten voor anderhalve liter soep
- sucuk
- winterwortel
- twee aardappels
- een prei
- twee selderij stengels
- bolletje knoflook
- rode ui
- gemalen zwarte peper
- boullion (rund,kip,groenten)
Opties:
- extra pit met chilivlokken of een spaans pepertje
benodigd kookgerei wat behoorlijk essestieel is
- soeppan met redelijk dikke bodem
voorbereiding
snij de sucuk, rode ui en prei in reepjes, de selderij in dunne plakjes, de winterwortel en aardappels in blokjes
knoflook zo klein als je nodig acht
bereiding
fruit de sucuk met de ui totdat de ui glazig is en het vet uit de sucuk loopt
voeg de knoflook toe, niet bruin laten worden
bak de prei mee tot deze zacht is en slinkt
voeg de overige groenten toe en bak ook even mee
groenten erbij, boullion erbij en laten pruttelen tot de worten en aardappel gaar zijn
serveren
lekker erbij:
- simit
- limoen of citroen sap _ chilivlokken